【今非昔比】開埠前美國人開採錫礦‧加影走過百年歲月

加影開埠至今已有百年歷史，是個百年城鎮。走在加影大街上，迎面而來就是保存至今，加影幾代人都熟悉的老建築物。

位於烏魯冷岳縣的加影市區，早期只有三條半街，卻有許多政府部門如縣署、警局、工務局、稅務局與電訊局，還有郵政局、醫院、學校與商業中心等，是雪州南部重要的商業與行政中心。

最早落地生根疑是福建人

在加影開埠之前，大約在1840年代後期，在雙溪登卡（Sungai Tangkas）18英里流古路發現了錫礦，美國人在郊區開闢礦場。當時，礦工多半來自森美蘭州惠州人，惟相信最早在加影落地生根的是福建人。

在1880年，原屬於雙溪烏戎土邦的流古和加影被納入雪州。英國種植集團如英吉肯納（Inch Kenneth）和威斯（West Country）園丘，於1890年代在流古一帶大量種植咖啡和橡膠，當時礦業和種植業的蓬勃發展，刺激了加影成為街市的地位。

英殖民時代展開鋪路工程

1889年，英殖民政府為了方便錫礦與橡膠園產品運輸工作，開始在展開鋪路工程，以銜接加影與吉隆坡。鐵道局也在1890年在加影興建銜接至芙蓉的鐵道，並在加影設立火車站，使加影在當時就擁有完善的交通系統。

享“中馬文化城”美譽
19世紀末就有警察局

19世紀末，錫礦的價錢滑落，橡膠的需求量增長。這時流古路18英里處的老加影已有很多人聚居。為了維持當地的治安，還興建了一座警察局。

華僑學校已停辦

當時，加影享有“中馬文化城”的美譽，當地是少有擁有中小學至大專教育的社區。

根據資料記載，加影在1909年已創有兩所華文學校，即育華學校前身文化學校與華僑學校，惟華僑學校已在1948年緊急法令時期停辦。

加影在戰二戰前擁有有三所中學，包括育華中學和華僑中學。另一所則是高級中學，許多外地人都前來求學。隨著華教機構董教總教育中心與新紀元學院在加影設立，成為其中一個重要的地標。

地名由來有3說法

關於加影地名的由來的說法有很多種，據歷史資料記載，加影是“Kajang”的中文音譯，是指由棕櫚類野生板藍（Nipah）葉或竹的編織品，可編織成亞答之類的植物，用以遮陽或避雨。

其中一個地名的說法是，當時蘇丹莫哈末德（Sultan Mohamed Ibni-Alma Hum Sultan Ibrahim）從印尼的廖內帶回一名隨從督裡利（Tok Lili），協助開墾當時還是沼澤的加影。他們看見兩岸到處都長著上述棕櫚樹“Kajang”，因此將該地區命名為“Kajang”。這個地點就是現今加影流古路18英里處的雙溪登卡，也是現今加影的發源地，被稱之為“老加影”。

另一個地名說法是，當時加影是個盛產稻米和錫米的地區，稻米等土產收割完畢後，就由牛車運載到吉隆坡銷售，然後當地居民再買一些日常用品回來。牛車的頂蓋就是用加影葉編織的亞答製作的。

每當牛車快抵達村莊時，當地居民遠遠望見了車頂的頂蓋，就會高喊“加影！加影！”因此便把地名改為“加影”，並沿用至今。

沙爹聞名遐邇
辣湯後來居上

提起加影，除了聞名遐邇的沙爹外，不得不提道地美食——辣湯開山鼻祖蕭家辣湯。

現年50歲的蕭家辣湯餐館創辦人蕭國桂是土生土長的錫米山人，而辣湯早在70年代，祖父從事割膠行業時就已盛行。

蕭爺爺熬湯暖胃才開工

早期家家戶戶以養豬種菜為主，小時候祖父就把豬肉、內臟和蔬菜，再加入幾片姜和胡椒粉熬成薑湯，一般清晨要到膠園割膠前，都會盛一碗薑湯喝了暖胃後才開工。

他在1984年開檔賣肉骨茶，某日肉骨茶賣完後，一名顧客就要求用剩下的豬肉煮道湯，而他就為顧客煮了薑湯，不過就以胡椒粒取代了胡椒粉，加強了辣味，形成了今日的辣湯，而該道湯還深受顧客好評。

受好評把祖傳食譜發揚光大

蕭國桂憑著堅毅的信念堅守這份事業，2000年也基於機緣巧合下獲得媒體廣泛報導，把這個祖傳的食譜和加影的道地美食發揚光大。

“時至今日的加影已不可同日而語，基本設施也獲提昇，工業與屋業蓬勃發展，唯一不變的是這裡的人情味與家鄉味。”

文：章菁燕
圖：譚湘璇
編輯：譚英倫